近幾年武漢西餅烘焙市場發展迅猛，已有皇冠、仟佶、元祖、星巴克、羅莎、圣娜多堡等上規模的烘焙品牌十多個，店面數百家。但是，作為中部最大的城市，幾百家的店面數和上千萬的人口極不相稱，由此可見武漢的烘焙市場空間還有很大。“中國(武漢)焙烤展覽會”定于4月11日—13日在武漢國際會展中心舉辦，主辦單位中國焙烤食品糖制品工業協會，為適應崛起的中的華中部焙烤業市場需求，吸引廣大志在開發中部市場的客戶，以武漢為中心，其址具有全國東西、南北四境過渡的要沖和水陸交通樞紐的優勢，起著承東啟西、溝通南北的重要作用，因此由北京首次移至武漢。目前，展會面積將達10000平方米。

   展會內容涵蓋了包括專業機械設備、展示柜、儲藏與冷藏柜、模具、器具、包裝、餡料、食品添加劑、仿真蛋糕模型、小型冰淇淋機、咖啡機，以及培訓學校、專業書刊等。

   本屆展會得到了眾多參展商和有關部門的積極響應和支持。眾多業內知名企業踴躍參加，如：溫州現代包裝機械有限公司、益豪油脂（山東）有限公司、蘇州維益食品有限公司、北京眾力精機科技有限公司、陽政精機(無錫)有限公司、長沙市大川包裝設備有限公司、深圳市安仕達管理軟件有限公司、天津達瑞仿真蛋糕模型廠、青島電子檢測儀器廠、鎮江上通食品機械制造有限公司、溫州九億機械有限公司、上海之超櫥柜有限公司、上海嘉格輕工機械設備有限公司、武漢鑫江城食品原料有限公司等眾多行業名企都帶來新產品、新技術、新理念，將會讓所有來次參觀的觀眾，都感不虛此行！